桐生『Patisserie Naturelle Miyake』天皇陛下御献上品の「かぼちゃプリン」が大人気!

国道50号から車で5分。桐生市広沢町の、渡良瀬川土手沿いに店を構える「Patisserie Naturelle Miyake」。

地元の方には、「ケーキ屋といえばミヤケ」と言われるほど、親しまれています。
こちらの1番人気の商品は、なんといっても『かぼちゃプリン』。
天皇家より2度、御所望賜った自慢の一品です。

はるばる遠方からも、かぼちゃプリンを目当てにお客さまが訪れるそう。
今回は『かぼちゃプリン』が有名なPatisserie Naturelle Miyakeさんを、ご紹介します。

Patisserie Naturelle Miyakeってどんなお店?

店舗横には、イベントで出店の際などにも活躍するシトロエン2CVが置かれています。
この車と、オリジナルの可愛らしい看板が目印です。

店内は木の温もりが感じられ、可愛らしい小物が目を引きます。
生菓子以外の商品も充実しています。

店内には、落ち着いた雰囲気のイートインスペースもあります。
買った商品をすぐに食べられるのは嬉しいですね。

師匠の一言で独立を決意!!

こちらのお店でケーキをつくっているのが、三宅(みやけ)新(しん)さん。
通称、「ムッシュ」。19歳の時、桐生市内の老舗仏料理店に入店。
以後11年に渡り、料理・デザート・サービスの勉強に明け暮れたと言います。

師匠でもある料理長からの「お前はコックに向いていない。デザート屋で独立しろ!」という一言がきっかけとなり、30歳で独立。

宅配専門で開業し、35歳の時に現在の地で店舗を構えました。食べログユーザーの口コミ・評価をもとに決定する「群馬ベストスイーツ2012」では3位に選ばれ、食べログ話題の店としても知られています。

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至極の一品『かぼちゃプリン』

1999年3月・天皇皇后両陛下の群馬御滞在、2006年7月・皇太子殿下のぐんま昆虫の森御視察の2度に渡り、天皇家より御所望賜った『かぼちゃプリン』

かぼちゃを丁寧に裏ごしし、上質の生クリームと讃岐産和三盆糖を使って蒸しあげています。
なめらかな食感と上品な甘さで、かぼちゃ本来の味を楽しめます。

仕入れるかぼちゃの産地は、時期によっていちばんおいしいものに変える、というほどのこだわりようです。

見た目も美しく、オレンジ色に輝く宝石のような存在感です。

素材本来のおいしさを大切に

1番人気のかぼちゃプリンはもちろんのこと、タルト系のケーキもおすすめとのこと。

みずみずしいフルーツがこぼれんばかりにたっぷりと乗っていて、目にも鮮やか。
フルーツの時期には「はしり」「旬」「名残り」とありますが、その時期ごとのおいしさを味わってほしいとのこと。

選ぶのを迷ってしまいそうなたくさんのケーキが、ショーケースに並んでいます。

「口に入れた瞬間に、”おいしい”と幸せを感じることのお手伝いができれば嬉しい」と、ムッシュは笑顔で語ってくださいました。

まとめ!ムッシュの夢はつづく……

来年、還暦を迎えるムッシュ。数年後にはお店の規模を小さくして、さらにお店のカラーを出した商品をつくっていきたい、という夢があります。

ひと口食べたら「ミヤケの味」とわかってもらえるような、個性のある商品展開に力を入れていきたいそう。

「80歳を超えても、いまだに現役で頑張っている師匠。
まだまだ偉大な背中を追っています」と、笑顔で語る姿が印象的でした。

進化し続ける『Patisserie Naturelle Miyake』。これからも、ますます楽しみなお店です。

取材協力:Patisserie Naturelle Miyake

住所:
桐生市広沢町間ノ島393-6

TEL:
0277-52-5852

営業時間:
10:00~19:00

店休日:
火曜日

HP:www.miyakenet.com

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