島岡酒造の初しぼり｜この時期にしか味わえない冬限定の極上日本酒【太田市由良町】
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送る1月から数カ月の期間限定でしか出回らない冬限定のお酒「初しぼり」をご存じですか？
できたてのフレッシュな味で、女性にも人気の高いお酒のひとつ。
もちろん群馬にも初しぼりを販売する酒蔵がたくさんあります。
今回は、そのなかでも極上の初しぼりを出すことで有名な群馬県太田市の『島岡酒造』を紹介します
創業文久3年150年の歴史を持つ島岡酒造
島岡酒造は、今からおよそ150年前、江戸時代後期文久3年から創業している歴史のある酒造。昔ながらの製法山廃造りでお酒を生み出しています。
島岡酒造のある太田市(旧宝泉村)は、赤城山からの硬水の伏流水に恵まれ、酒造りが行われていました。
自慢は創業以来のキモト系山廃造り
島岡酒造では、創業当時からのキモト山廃造りで丁寧に日本酒を作っています。
山廃造りとは、蔵についた天然の菌を利用することで酒母を育てお酒を造る日本で古くから伝わる伝統的な手法です。
この手法で硬水を使い、手間暇掛けておいしいお酒が生まれるのです。
山廃造りは日本酒業界でも数少ない伝統的な手法で、日本酒通をうならせます。
代表銘柄は群馬泉。日本酒ラインナップも豊富
島岡酒造といえばなんといっても群馬泉(ぐんまいずみ)。
群馬泉だけでも、
- 群馬泉大吟醸
- 群馬泉純米吟醸
- 群馬泉純米吟醸淡緑
- 群馬泉超特選純米酒
- 群馬泉山廃本醸造
など豊富なラインナップを取り揃えています。
また、純米生淡雪草(うすゆきそう)もも人気のおすすめ商品です。
それとともに店内にある冷蔵庫には…今回の目的の初しぼり！
しっかりと、冷えています。
カウンターにはワイン、そして徳利・おちょこも展示されています。
そして…酒屋を知るなら麹を見ろ？ということで、群馬泉を生み出した絶品の麹も販売されていますよ！
創業150年の老舗酒蔵。群馬観光の際はぜひお店に足をのばし、その歴史ある佇まいを楽しみながら、出来立てほやほやの日本酒を直に手に取り選んでみてください。
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飲めるのは冬の限られた期間だけ！初しぼりってどんなお酒？
©https://shimaokasyuzo.com/
日本酒作りの後半、もろみを酒と粕に分ける工程で、通常は火入れしてから出荷しますが、火入れせずしぼってすぐに出荷するお酒を「しぼりたて」といいます。
さらにその年の1番最初にしぼったお酒を「初しぼり」といい、12月ぐらいから数か月の間しか出回らない冬限定、貴重なお酒ですよ！
島岡酒造でも、今年の初しぼりが12月11日より待望の販売！今年も素晴らしい出来とのこと。どのような味わいか、期待が高まります。
初しぼりの味はいかに
こちらからは、以前販売された初しぼり2種の感想をご紹介。ぜひ、今年の初しぼりを購入される際の参考にしてみてくださいね！
まずは、2018年12月製造のものから頂いてみました。
まろやかな甘口の日本酒。酸味も少し感じられます。
まるでヨーグルトのようなまったりとした味わいが口の中に広がります。
酒器を見てください。色が濁っているのが分かりますか？
これが群馬泉の初しぼり！お酒好きにはたまらない日本酒です！
そして、2019年2月製造のものを。
こちらの方が少し濁りは少ないですが、やはりうまい！
甘さとコクがある中にも洗練された切れ味を感じます。
どちらもアルコール18度の初しぼり特別本醸造。絶品でした！
こだわりのお酒を購入するには
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群馬泉は、島崎酒造の店頭やネット通販で購入できます。
公式サイト(楽天)：https://item.rakuten.co.jp/sake-kadoya/c/0000000160/
島岡酒造では初しぼりの他にも、人気の淡雪草や淡緑(うすみどり)、群馬県清酒鑑評会で優秀賞を獲得した舞風(まいかぜ※季節限定酒)など、魅力的な日本酒をたくさん揃えています！
飲み比べもおすすめです。老舗が造るこだわりの銘酒を、この機会に楽しんでみてくださいね。
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島岡酒造店舗情報
定休日：土曜午後、日曜、年末年始
住所：群馬県太田市由良町375-2
電話：0276-31-2432
蔵見学：通常行っていないため、お問い合わせください。
駐車場：あり(蔵裏に6～7台分)
アクセス：
車 北関東自動車道 太田強戸ICより約30分
電車 東武伊勢崎線 細谷駅より徒歩約15分
公式HP：https://shimaokasyuzo.com/
太田市周辺情報：
太田市で宿を探す：https://search.travel.rakuten.co.jp/ds/hotellist/Japan-Gunma-Ota
まとめ
群馬を代表する銘柄群馬泉の初しぼりいかがでしたか？
1年のうち今だけ味わえるとても貴重でスペシャルなお酒です。
東京の居酒屋さんのメニューを飾ることもある島岡酒造の初しぼり。
こだわりの製法で作られたからこそ味わえる、群馬が誇る自慢の日本酒です。
新酒よりもプレミアムな初しぼり、期間限定のそのおいしさを、ぜひ堪能してみて下さいね！
※情報は掲載当時のものです。