上州山賊麺大大坊|JR高崎駅チカ!極上の一杯が愛され続ける大繁盛ラーメン店

大大坊 特製上州山賊麺
LINEで送る
Pocket

高崎市の有名ラーメン店、上州山賊麺大大坊(ダイダラボウ)
JR高崎駅から徒歩圏内という好立地に店舗を構え、美味しいラーメン屋さんがひしめく高崎で抜群の存在感を誇るお店です。

今回はそんな大大坊の魅力を余すことなくお伝えしましょう。

さらに駅チカになって便利に!上州山賊麺大大坊はどんなお店?

大大坊 外観1

JR高崎駅西口から徒歩5分以内で、お目当ての大大坊さんに到着。
現在の店舗は高崎市通町111から移転後のもので、以前よりさらに高崎駅から近くなりました!

徒歩で簡単にアクセスできるのはポイントが高いですね。こじんまりとしたお店ですが、清潔感があり外観にもセンスが光っています。

大大坊は行列必至のお店としても知られていて、県内外からお客さんが訪れます。その人気の秘訣は群馬愛ともいえる、食材への並々ならぬこだわりにあります。

大大坊のラーメンには群馬県産赤城鶏をはじめ、県内で収穫された野菜きのこなどがふんだんに使われており、特製スープはそれらをコトコト煮込んだまろやかなお味。

麺ももちろん純群馬産。
小麦大国群馬の最高品質の小麦粉「黄金鶴(こがねつる)」と「つるの風」をミックスさせた手打ち麺です。

上州山賊麺大大坊は、素材から製法までこだわり抜いた、高崎を代表するラーメン店の1つなのです。

高崎の新たな名物菓子になるかも!?同じく群馬産の上質な小麦粉を使ったサブレの紹介は、こちらの記事を参考にどうぞ。

券売機はお店の外!店内はこんな感じです

大大坊 外観2

大大坊 発券機

高崎駅直結の駅ビル高崎オーパからも近い大大坊。

正面から見ると分かりにくいですが、実は結構奥行きがあります。混雑時は外で待つことになりますが、券売機やメニュー表が外にあるので、並んでいる間に何を注文するかゆっくり決められますよ。

大大坊 カウンター席
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

大大坊 テーブル席
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

店内に入るとカウンター席、そしてその奥に4人掛けのテーブルが2卓あります。

カウンターは1席ごとに感覚がしっかり取られているので、座っても窮屈さを感じず、自分のペースでラーメンが食べられます。

大大坊のメニューラインナップ

大大坊 メニュー

大大坊のメニューは、どちらかと言うと少数精鋭派です。
驚きのデカ盛りメニューもあるので、ぜひお見逃しなく!

麺メニュー

大大坊 州山賊麺
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

店名にも冠されている上州山賊麺は、醤油、味噌、野菜、鶏節など全7種類。

醤油山賊麺には、通常のものと「淡麗醤油山賊麺」というあっさり味に仕上げた2種類があります。トッピングの要でもあるトロネギは、冬になると旬の下仁田ネギを使用。

さらに山賊麺の中にはこんなボリューミーなメニューも。

大大坊 極厚肉山賊麺
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

度肝を抜かれるほど巨大なチャーシューが乗った極厚肉山賊麺。なんとチャーシュー10枚分が1つのブロックになっているそうです。

特製極厚肉山賊麺は、ここに煮玉子などのトッピングが大量に加わり、総重量は1.5㎏を超えます。豪快に食べたい方にもってこいの一品ですよ。

大大坊 あえそば
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

大大坊 特製つけ麺
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

上州山賊麺以外にも、麺とスープが別々に提供されるあえそば、鰹が香る特製つけ麺、そして替え玉には海老パウダーが振りかけられた海老替え玉といった、麺のコシや風味をダイレクトに感じられるメニューが並びます。

山賊麺にハマってお店のリピーターになったら、ぜひこちらも注文してみてくださいね。

ちなみに大大坊で麺に追加トッピングを希望する場合は、その場で現金で支払います。鉄板の味付煮玉子やニンニク、焼豚はもちろん穂先メンマや鶏節なども追加できますよ。

その他メニューと夜限定メニュー

大大坊 肉飯
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

ご飯党さんには肉飯がおすすめです。濃いめ味に煮付けられたホロホロ豚チャーシューとご飯の組み合わせ。これは間違いない!煮玉子をトッピングすると肉玉飯になります。

大大坊 夜のおしながき

この他にも大大坊では、夜のおしながきを用意しています。群馬で獲れたニジマス「ギンヒカリ」の魚だしを贅沢に使った、醤油と塩のスープでいただく山賊麺。

胃がもたれにくいあっさり目のお味なので、夜はあまりしつこい料理は食べたくない…そんな人にもぴったりです。

上州山賊麺を実食!

大大坊に初めて来たからにはまずは定番の山賊麺を!ということで、今回は味噌山賊麺をノーマルと雷(辛さレベル最高)で注文。大大坊の辛増は、辛・大辛・雷の3段階展開です。

大大坊 味噌山賊麺

まずは辛さゼロの味噌山賊麺。トッピングのチャーシューは細かく刻まれており食べやすいです。

大大坊 味噌山賊麺の麺

濃厚な乳化スープはとろみすら感じさせてくれます。

このクリーミーさが出るのは、豆乳酒粕を隠し味に入れているからだそうです。豆乳はなんとなく分かりますが、酒粕は想像がつかなかった!考えてみれば味噌と酒粕は同じ発酵食品。そう考えると相性が良いのもうなずけます。

実は大大坊のラーメンは全て化学調味料不使用で、お客さんの健康にも配慮されています。味噌山賊麺のスープも、そのせいかとても優しく口当たりが良かったです。

これは並んでも食べたい一杯。お値段850円(税込)です。

大大坊 味噌山賊麺雷バージョン

そして辛党の筆者が迷うことなく注文したのが、こちらの味噌山賊麺雷バージョン。真っ赤なスープに真っ赤な糸唐辛子。見ているだけで食欲が倍増してきます。

大大坊 味噌山賊麺雷バージョンの麺

麺にまとう、旨味と辛味のバランスが取れたスープ

中太麺なので、小麦の風味が中にギュッと凝縮されています。汗が出てきますがそんなのはお構いなし!野菜もたっぷり取れて、お腹も心も大満足でした。

雷の場合、追加料金が150円(税込)なので、こちらのお値段は1,000円(税込)です。

ラーメン店の激戦区高崎市では、大大坊の他にも絶品ラーメンを提供するお店がたくさんあります。こちらの記事も読んで、ぜひあなたのお気に入りを見つけてくださいね!

上州山賊麺大大坊 店舗情報

大大坊 入り口

営業時間
平日 11:30~14:30/18:00~21:30
週末 11:00~14:30/18:00~22:30

定休日:月、火曜日
※上記営業時間と定休日は、新型コロナウイルス感染拡大防止等の理由により変更になる可能性があります。事前に公式Twitterや公式ブログをチェックしてください。

住所:群馬県高崎市通町20-1

電話:027-327-9083

駐車場:なし
※周辺のコインパーキングをご利用ください

アクセス
車 関越自動車道高崎ICより約20分
電車 JR高崎駅より徒歩約5分

公式Twitterhttps://twitter.com/joshusanzokumen

公式ブログhttps://ameblo.jp/daidarabou-r/

まとめ

大大坊 山賊麺
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

山賊麺って何?という素朴な疑問を抱きながら、今回始めて訪ねてみた上州山賊麺大大坊

山賊と聞くと少しイカツいイメージがありますが、大大坊さんの山賊麺は豪快さの中に繊細さを併せ持った、まさに職人が作るラーメンでした。

その確かな味で移転前から多くのファンに愛されていて、現在でも開店と同時に満席になることも少なくありません。ぜひあなたも大大坊で至福の1杯を食べてみてくださいね!

※情報は取材当時のものです

LINEで送る
Pocket

群馬県のツアー(交通+宿)を探す

最初のコメントをしよう

必須