上州山賊麺大大坊｜JR高崎駅チカ！極上の一杯が愛され続ける大繁盛ラーメン店
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送る高崎市の有名ラーメン店、上州山賊麺大大坊（ダイダラボウ）。
JR高崎駅から徒歩圏内という好立地に店舗を構え、美味しいラーメン屋さんがひしめく高崎で抜群の存在感を誇るお店です。
今回はそんな大大坊の魅力を余すことなくお伝えしましょう。
さらに駅チカになって便利に！上州山賊麺大大坊はどんなお店？
JR高崎駅西口から徒歩5分以内で、お目当ての大大坊さんに到着。
現在の店舗は高崎市通町111から移転後のもので、以前よりさらに高崎駅から近くなりました！
徒歩で簡単にアクセスできるのはポイントが高いですね。こじんまりとしたお店ですが、清潔感があり外観にもセンスが光っています。
大大坊は行列必至のお店としても知られていて、県内外からお客さんが訪れます。その人気の秘訣は群馬愛ともいえる、食材への並々ならぬこだわりにあります。
大大坊のラーメンには群馬県産赤城鶏をはじめ、県内で収穫された野菜、きのこなどがふんだんに使われており、特製スープはそれらをコトコト煮込んだまろやかなお味。
麺ももちろん純群馬産。
小麦大国群馬の最高品質の小麦粉「黄金鶴（こがねつる）」と「つるの風」をミックスさせた手打ち麺です。
上州山賊麺大大坊は、素材から製法までこだわり抜いた、高崎を代表するラーメン店の1つなのです。
券売機はお店の外！店内はこんな感じです
高崎駅直結の駅ビル高崎オーパからも近い大大坊。
正面から見ると分かりにくいですが、実は結構奥行きがあります。混雑時は外で待つことになりますが、券売機やメニュー表が外にあるので、並んでいる間に何を注文するかゆっくり決められますよ。
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/
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店内に入るとカウンター席、そしてその奥に4人掛けのテーブルが2卓あります。
カウンターは1席ごとに感覚がしっかり取られているので、座っても窮屈さを感じず、自分のペースでラーメンが食べられます。
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大大坊のメニューラインナップ
大大坊のメニューは、どちらかと言うと少数精鋭派です。
驚きのデカ盛りメニューもあるので、ぜひお見逃しなく！
麺メニュー
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店名にも冠されている上州山賊麺は、醤油、味噌、野菜、鶏節など全7種類。
醤油山賊麺には、通常のものと「淡麗醤油山賊麺」というあっさり味に仕上げた2種類があります。トッピングの要でもあるトロネギは、冬になると旬の下仁田ネギを使用。
さらに山賊麺の中にはこんなボリューミーなメニューも。
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度肝を抜かれるほど巨大なチャーシューが乗った極厚肉山賊麺。なんとチャーシュー10枚分が1つのブロックになっているそうです。
特製極厚肉山賊麺は、ここに煮玉子などのトッピングが大量に加わり、総重量は1.5㎏を超えます。豪快に食べたい方にもってこいの一品ですよ。
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上州山賊麺以外にも、麺とスープが別々に提供されるあえそば、鰹が香る特製つけ麺、そして替え玉には海老パウダーが振りかけられた海老替え玉といった、麺のコシや風味をダイレクトに感じられるメニューが並びます。
山賊麺にハマってお店のリピーターになったら、ぜひこちらも注文してみてくださいね。
ちなみに大大坊で麺に追加トッピングを希望する場合は、その場で現金で支払います。鉄板の味付煮玉子やニンニク、焼豚はもちろん穂先メンマや鶏節なども追加できますよ。
その他メニューと夜限定メニュー
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ご飯党さんには肉飯がおすすめです。濃いめ味に煮付けられたホロホロ豚チャーシューとご飯の組み合わせ。これは間違いない！煮玉子をトッピングすると肉玉飯になります。
この他にも大大坊では、夜のおしながきを用意しています。群馬で獲れたニジマス「ギンヒカリ」の魚だしを贅沢に使った、醤油と塩のスープでいただく山賊麺。
胃がもたれにくいあっさり目のお味なので、夜はあまりしつこい料理は食べたくない…そんな人にもぴったりです。
上州山賊麺を実食！
大大坊に初めて来たからにはまずは定番の山賊麺を！ということで、今回は味噌山賊麺をノーマルと雷（辛さレベル最高）で注文。大大坊の辛増は、辛・大辛・雷の3段階展開です。
まずは辛さゼロの味噌山賊麺。トッピングのチャーシューは細かく刻まれており食べやすいです。
濃厚な乳化スープはとろみすら感じさせてくれます。
このクリーミーさが出るのは、豆乳と酒粕を隠し味に入れているからだそうです。豆乳はなんとなく分かりますが、酒粕は想像がつかなかった！考えてみれば味噌と酒粕は同じ発酵食品。そう考えると相性が良いのもうなずけます。
実は大大坊のラーメンは全て化学調味料不使用で、お客さんの健康にも配慮されています。味噌山賊麺のスープも、そのせいかとても優しく口当たりが良かったです。
これは並んでも食べたい一杯。お値段850円（税込）です。
そして辛党の筆者が迷うことなく注文したのが、こちらの味噌山賊麺雷バージョン。真っ赤なスープに真っ赤な糸唐辛子。見ているだけで食欲が倍増してきます。
麺にまとう、旨味と辛味のバランスが取れたスープ。
中太麺なので、小麦の風味が中にギュッと凝縮されています。汗が出てきますがそんなのはお構いなし！野菜もたっぷり取れて、お腹も心も大満足でした。
雷の場合、追加料金が150円（税込）なので、こちらのお値段は1,000円（税込）です。
ラーメン店の激戦区高崎市では、大大坊の他にも絶品ラーメンを提供するお店がたくさんあります。こちらの記事も読んで、ぜひあなたのお気に入りを見つけてくださいね！
上州山賊麺大大坊 店舗情報
平日11:30～14:30/18:00～21:30
週末11:00～14:30/18:00～22:30
定休日：月火
住所：群馬県高崎市通町20-1
電話：027-327-9083
駐車場：なし
※周辺のコインパーキングをご利用ください
アクセス：
車 関越自動車道高崎ICより約20分
電車 JR高崎駅より徒歩約5分
公式X(旧Twitter)：https://twitter.com/joshusanzokumen
高崎市周辺情報：
高崎市で宿を探す：https://travel.rakuten.co.jp/yado/gunma/takasaki.html
まとめ
©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/
山賊麺って何？という素朴な疑問を抱きながら、今回始めて訪ねてみた上州山賊麺大大坊。
山賊と聞くと少しイカツいイメージがありますが、大大坊さんの山賊麺は豪快さの中に繊細さを併せ持った、まさに職人が作るラーメンでした。
その確かな味で移転前から多くのファンに愛されていて、現在でも開店と同時に満席になることも少なくありません。ぜひあなたも大大坊で至福の1杯を食べてみてくださいね！
※情報は掲載当時のものです
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