上州山賊麺大大坊|JR高崎駅チカ!極上の一杯が愛され続ける大繁盛ラーメン店

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高崎市の有名ラーメン店、上州山賊麺大大坊(ダイダラボウ)
JR高崎駅から徒歩圏内という好立地に店舗を構え、美味しいラーメン屋さんがひしめく高崎で抜群の存在感を誇るお店です。

今回はそんな大大坊の魅力を余すことなくお伝えしましょう。

さらに駅チカになって便利に!上州山賊麺大大坊はどんなお店?

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JR高崎駅西口から徒歩5分以内で、お目当ての大大坊さんに到着。
現在の店舗は高崎市通町111から移転後のもので、以前よりさらに高崎駅から近くなりました!

徒歩で簡単にアクセスできるのはポイントが高いですね。こじんまりとしたお店ですが、清潔感があり外観にもセンスが光っています。

大大坊は行列必至のお店としても知られていて、県内外からお客さんが訪れます。その人気の秘訣は群馬愛ともいえる、食材への並々ならぬこだわりにあります。

大大坊のラーメンには群馬県産赤城鶏をはじめ、県内で収穫された野菜きのこなどがふんだんに使われており、特製スープはそれらをコトコト煮込んだまろやかなお味。

麺ももちろん純群馬産。
小麦大国群馬の最高品質の小麦粉「黄金鶴(こがねつる)」と「つるの風」をミックスさせた手打ち麺です。

上州山賊麺大大坊は、素材から製法までこだわり抜いた、高崎を代表するラーメン店の1つなのです。

券売機はお店の外!店内はこんな感じです

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高崎駅直結の駅ビル高崎オーパからも近い大大坊。

正面から見ると分かりにくいですが、実は結構奥行きがあります。混雑時は外で待つことになりますが、券売機やメニュー表が外にあるので、並んでいる間に何を注文するかゆっくり決められますよ。

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©https://tabelog.com/gunma/A1001/A100102/10018369/

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店内に入るとカウンター席、そしてその奥に4人掛けのテーブルが2卓あります。

カウンターは1席ごとに感覚がしっかり取られているので、座っても窮屈さを感じず、自分のペースでラーメンが食べられます。
 
 
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大大坊のメニューラインナップ

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大大坊のメニューは、どちらかと言うと少数精鋭派です。
驚きのデカ盛りメニューもあるので、ぜひお見逃しなく!

麺メニュー

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店名にも冠されている上州山賊麺は、醤油、味噌、野菜、鶏節など全7種類。

醤油山賊麺には、通常のものと「淡麗醤油山賊麺」というあっさり味に仕上げた2種類があります。トッピングの要でもあるトロネギは、冬になると旬の下仁田ネギを使用。

さらに山賊麺の中にはこんなボリューミーなメニューも。

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度肝を抜かれるほど巨大なチャーシューが乗った極厚肉山賊麺。なんとチャーシュー10枚分が1つのブロックになっているそうです。

特製極厚肉山賊麺は、ここに煮玉子などのトッピングが大量に加わり、総重量は1.5㎏を超えます。豪快に食べたい方にもってこいの一品ですよ。

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上州山賊麺以外にも、麺とスープが別々に提供されるあえそば、鰹が香る特製つけ麺、そして替え玉には海老パウダーが振りかけられた海老替え玉といった、麺のコシや風味をダイレクトに感じられるメニューが並びます。

山賊麺にハマってお店のリピーターになったら、ぜひこちらも注文してみてくださいね。

ちなみに大大坊で麺に追加トッピングを希望する場合は、その場で現金で支払います。鉄板の味付煮玉子やニンニク、焼豚はもちろん穂先メンマや鶏節なども追加できますよ。

その他メニューと夜限定メニュー

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ご飯党さんには肉飯がおすすめです。濃いめ味に煮付けられたホロホロ豚チャーシューとご飯の組み合わせ。これは間違いない!煮玉子をトッピングすると肉玉飯になります。

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この他にも大大坊では、夜のおしながきを用意しています。群馬で獲れたニジマス「ギンヒカリ」の魚だしを贅沢に使った、醤油と塩のスープでいただく山賊麺。

胃がもたれにくいあっさり目のお味なので、夜はあまりしつこい料理は食べたくない…そんな人にもぴったりです。

上州山賊麺を実食!

大大坊に初めて来たからにはまずは定番の山賊麺を!ということで、今回は味噌山賊麺をノーマルと雷(辛さレベル最高)で注文。大大坊の辛増は、辛・大辛・雷の3段階展開です。

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まずは辛さゼロの味噌山賊麺。トッピングのチャーシューは細かく刻まれており食べやすいです。

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濃厚な乳化スープはとろみすら感じさせてくれます。

このクリーミーさが出るのは、豆乳酒粕を隠し味に入れているからだそうです。豆乳はなんとなく分かりますが、酒粕は想像がつかなかった!考えてみれば味噌と酒粕は同じ発酵食品。そう考えると相性が良いのもうなずけます。

実は大大坊のラーメンは全て化学調味料不使用で、お客さんの健康にも配慮されています。味噌山賊麺のスープも、そのせいかとても優しく口当たりが良かったです。

これは並んでも食べたい一杯。お値段850円(税込)です。

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そして辛党の筆者が迷うことなく注文したのが、こちらの味噌山賊麺雷バージョン。真っ赤なスープに真っ赤な糸唐辛子。見ているだけで食欲が倍増してきます。

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麺にまとう、旨味と辛味のバランスが取れたスープ

中太麺なので、小麦の風味が中にギュッと凝縮されています。汗が出てきますがそんなのはお構いなし!野菜もたっぷり取れて、お腹も心も大満足でした。

雷の場合、追加料金が150円(税込)なので、こちらのお値段は1,000円(税込)です。

ラーメン店の激戦区高崎市では、大大坊の他にも絶品ラーメンを提供するお店がたくさんあります。こちらの記事も読んで、ぜひあなたのお気に入りを見つけてくださいね!

上州山賊麺大大坊 店舗情報

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営業時間:
平日11:30~14:30/18:00~21:30
週末11:00~14:30/18:00~22:30
定休日:月火
住所:群馬県高崎市通町20-1
電話:027-327-9083
駐車場:なし
※周辺のコインパーキングをご利用ください
アクセス:
車 関越自動車道高崎ICより約20分
電車 JR高崎駅より徒歩約5分
公式Twitter:https://twitter.com/joshusanzokumen
高崎市周辺情報:https://www.jalan.net/travel/cit_102020000/
高崎市で宿を探す:https://travel.rakuten.co.jp/yado/gunma/takasaki.html

 

まとめ

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山賊麺って何?という素朴な疑問を抱きながら、今回始めて訪ねてみた上州山賊麺大大坊

山賊と聞くと少しイカツいイメージがありますが、大大坊さんの山賊麺は豪快さの中に繊細さを併せ持った、まさに職人が作るラーメンでした。

その確かな味で移転前から多くのファンに愛されていて、現在でも開店と同時に満席になることも少なくありません。ぜひあなたも大大坊で至福の1杯を食べてみてくださいね!

※情報は掲載当時のものです

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