しんばし|鬼のツノ?特大エビ天がたまらない人気そば屋の絶品天丼【越後湯沢駅西口】

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

魚沼地方発祥のへぎ蕎麦や丁寧に作られた一品料理が美味しい湯沢にある「しんばし」。
モダンな造りの落ち着いた店内でいただく料理と地酒に舌鼓。

ミシュランガイド新潟2020「南魚沼・湯沢エリア」で「ミシュランプレート」を獲得した名店の味をご紹介します。

お店の場所

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

越後湯沢駅西口をガーラ湯沢方面へ10分ほど歩きます。
湯沢高原ロープウェイまで進むので途中にある足湯で休憩もおすすめ。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

なんとも立派な店構えのしんばし

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

手湯があるのは珍しい。

店内の様子

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

のれんをくぐると更に扉が。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

満席の時も外ではなく店内で待てるのはありがたいですね。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

店内が広い!高い!明るい!そして雰囲気も良い!

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

小さなお子さん用に絵本も完備。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

テーブルにはお蕎麦用の七味とゴマ。

メニュー

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

酒肴

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

地元の山菜や地魚などメニューのセンスが光ります。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

名物へぎそばは2人前から。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

ご飯ものやせいろなども種類豊富。

一品料理

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

山菜三点盛り 1045円
※内容は入荷状況により異なります

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

2点盛り 1045円
魚沼深雪ますの風干し、昆布巻き

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

焼きだし玉子 660円

普通の出し巻き卵とは異なり、形はボールのようにまん丸。
上からお出汁をかけて食べるのも面白い。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

身欠きにしん煮付け 小皿935円

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

三日間じっこり煮込んであるので骨まで柔らかい。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

焼き竹の子 825円

根曲がり竹を焼き上げた時期限定の一品。
皮をむいて穂先の柔らかい部分を「からいすけ」という味噌を付けて食べたら至福の時間がやってきました。

天丼

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

天丼 1980円

メニューを見た時から食べたかった天丼。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

これ、お吸い物に舞茸が入ってるんです。贅沢だなー。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

器から飛び出た海老天2本のインパクト!
箸で持ち上げるとズシッとした重みを感じる食べ応え抜群の天丼です。

へぎそば

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

へぎそば 2人前 2200円

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

天丼を食べ終えた後のシメに頂いたのですが、お腹はいっぱいなのに不思議と箸が進んでしまう美味しさ。
手打ちだけあってコシ感が良い。

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

最後のシメは、やっぱりそば湯
 
 
あわせて読みたい。

店舗情報

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

営業時間:11:00~20:00
定休日:水曜日
住所:新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢488-1
電話:025-784-2309
駐車場:あり・無料
アクセス:
越後湯沢駅西口より徒歩7分
関越自動車道湯沢ICより5分程度
公式HP:http://www.soba-shinbashi.net/
食べログ:https://tabelog.com/niigata/A1504/A150404/15000122/
じゃらん:https://www.jalan.net/gourmet/grm_guide000000165156/

 

まとめ

越後湯沢駅西口 そば処しんばし ミシュラン メニュー

越後湯沢駅にある美味しいへぎ蕎麦がいただける「しんばし」をご紹介しました。

お店は旅館が立ち並ぶメイン通り沿いにあり、今回は旅館の食事ではなく、街を散策しながら湯沢のごはん屋さんに行きたいなという時にもおすすめです。

店内は木のぬくもりを感じるモダンで明るい店内。
春先は山菜、地元野菜の天ぷら、お蕎麦の美味しさはもちろんのこと、手の込んだ一品料理の美味しさに驚きました。

是非、味わってみてくださいね。

※情報は掲載当時のものです

行こうぜ!お得に群馬を『旅』しよう!