高崎市砂賀町 鶏白湯泡ramenたまき｜ミルキーなのにあっさりコクがある絶品泡ラーメン！
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送る突然ですが、泡ラーメンをご存知でしょうか？
不思議なラーメンがこの高崎の地に上陸。連日多くのお客さんで賑わう人気ぶり。
一体どんなラーメンなのか？！
高崎駅西口に誕生した泡ramenたまきに行ってその味を堪能してきましたのでご紹介しましょう。
高崎opaから徒歩3分に誕生
高崎駅西口の高崎opaからほど近い場所に誕生した泡ramenたまき。歩いて3分程でしょうか。
駅からもアクセス良好、路地沿いにありますがすぐに見つけることができます。
泡ラーメンってなに？
ところで泡ラーメンってなんでしょう？なんとなく想像できそうですが・・。
泡ラーメンはスープをブレンダーにかけキメの細かい泡を立てることで濃厚かつ滑らかな口当たりにしてから提供するもの。
通常のスープよりもまろやかなテイストを堪能できるラーメン。関西発祥の比較的新しいジャンルのラーメンです。
店内の雰囲気や席
店内は明るい雰囲気でおしゃれ、洗練された府に気が漂います。モダンなラーメン店。
席はカウンターを中心にテーブル席が並び、おひとり様からグループまで幅広い用途で利用できます。
いざ実食！泡ラーメン！
早速、たまきへ行ってみましたのでその味をご報告させていただきます。
先に券売機で。
鶏白湯泡ramen醤油
こちらが噂の泡ラーメン。スープの表面に大量の泡が！！
トッピングは2種類のチャーシュー、焼きトマト、フレッシュなタマネギ、燻製味玉がトッピング。
まず一口すすってみると・・出汁の切れ味抜群。泡ラーメン、濃厚でミルキーなのにしつこくないテイスト。
コクのあるスープとストレートの麺がしっかりと絡みます。醤油香るスープが幸せへと導いてくれます。
チャーシューはどちらも柔らかく口の中でとろけます。
燻製味玉にはしっかりと味が付いていて美味。想像を超えるウマさのラーメンです。
お値段800円（税込）
和だしramen
こちらは醤油ラーメン。
シンプルかと思いきやこちらも濃厚な出汁と香り高い醤油のテイストが口の中に広がる絶品です。
トッピングは同じように2種類のチャーシュー、フレッシュな玉ねぎ、焼きミニトマト、そして燻製味玉で麺はストレート。
とにかくスープの味わいがたまらない一品。醤油ラーメンの中に鶏そして出汁のコクが溢れ出ています。
麺とスープが程よく絡み、箸が止まりません。
お値段780円（税込）
たまきのメニューラインナップ
泡ラーメンや和だしラーメン以外にも沢山のメニューが並びます。
麺類にはこのほかに鶏白湯トマト、鶏油まぜそばがあります。どれも試して見たくなる一品。
丼ものも必見！
丼メニューには群馬県産の豚肉を使ったローストポーク丼や炙り肉親子丼があり、麺類とセットにもできます。もちろんライスもあります。
さらにトッピングやおつまみ、燻製味玉、2種類のチャーシューなどバリエーション豊富。瓶ビールやサワー、ハイボールにカクテルなどのアルコール類もあるので、呑みながら美味しいラーメンも味わえますね。
素材、製法全てにこだわりラーメンを生み出す
さて、何故たまきのラーメンは美味しいのか。
それは麺、群馬県産の小麦黄金鶴を100％使用しているから。とても風味が高い小麦と加水率32％という調和が絶品の麺を生み出します。
次にスープ。
榛名山麓鶏で炊いた濃度10％稲生の濃厚な白湯に羅臼昆布、本枯れ鰹節、椎茸でとった和だしのWスープ。スープに使っている醤油は群馬を代表する醤油店正田醤油の二段階熟成醤油と白醤油を使用しています。
さらに、ローストポークには群馬県産SPF豚の肩ロースを使用。しっとりと柔らかい肉質で臭みが少ないので、とっても美味しいのです。
群馬の醤油と言えば、「正田醤油」の記念館にもぜひ♪
泡ramenたまき店舗情報（営業時間・駐車場・アクセス）
定休日：月曜日、第3日曜日
住所：群馬県高崎市砂賀町24-1
駐車場：なし 近くのコインパーキング利用
アクセス：
車：関越自動車道高崎ICより約15分
電車：JR高崎駅より徒歩約5分
公式Facebook：https://www.facebook.com/pages/category/Grocery-Store/toripaitan_awa_ramen_tamaki-105801951116902/
まとめ
群馬初上陸、泡ramenたまきの絶品ラーメンをご紹介しました。
泡ラーメンには醤油やトマトのテイストがあり、バラエティーに富んだ味が楽しめます。
また和だしラーメンもとても出汁が効いていてコクのある上品なテイストです。
今回は注文しませんでしたが、ローストポーク丼も是非味わって見たい、そんなリピートしたくなるお店です。
濃厚なのにあっさり泡ラーメン是非味わいに足を運んでみてくださいね！
※情報は取材当時のものです