「オール群馬」を詰め込んだ「群馬 山廃純米吟醸」が誕生！
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送る群馬県の土田酒造とリカー・イノベーション株式会社が共同開発した
「オール群馬」の日本酒「群馬 山廃純米吟醸」。
現在、日本酒飲み比べ専門店「KURAND SAKE MARKET」全店限定で提供が開始されています。
日本酒に欠かせない米、水、酵母から造り手まで、とことん群馬にこだわった「群馬 山廃純米吟醸」を紹介します。
川場村の土田酒造
全国で84蔵のみ受賞できた「名誉賞」を関東地方で唯一受賞している土田酒造。
土田酒造がある川場村は大自然に囲まれ、武尊山からは日本酒に最適なおいしい湧き水が出ることで有名です。
そしてそのおいしい湧き水を使って酒造りが盛んな土地でもあります。
以前、人気の高いモンドセレクション受賞の誉国光や大吟醸アイスも紹介しています。
山廃仕込みの常識を覆す日本酒「群馬 山廃純米吟醸」
群馬で最高品質の日本酒を造る土田酒造とリカー・イノベーションが共同で「群馬 山廃純米吟醸酒」を開発。
群馬の素晴らしい素材と職人を生かしたオール群馬の日本酒が誕生しました。
山廃醸造とは
山廃醸造とは伝統的な醸造方法「生酛造り（きもとづくり）」から山卸（やまおろし）という、蒸米と麹、水を混ぜすりつぶす工程を省いて、天然の乳酸菌をふんだんに使用して作られた日本酒です。
辛口で飲みやすく旨い酒
山廃仕込みの日本酒は、癖が強い、飲みにくいといったイメージがありますが、「群馬 山廃純米吟醸」は違います。
飲みやすい山廃仕込み、洗練された酸味、そして切れの良いあと味、そして心地よいフルーティーな甘みと香りが特徴です。
どんな料理とも相性が良く、食中酒としても楽しめます。
特に唐揚げなど揚げ物にオススメです。チーズにも良く合います。
日本酒飲み比べ専門店「KURAND SAKE MARKET」
出典：http://kurand.jp/sakemarket/ikebukuro/
「群馬 山廃純米吟醸」をお店で楽しめるのは、東京を中心に展開している日本酒飲み比べ専門店「KURAND SAKE MARKET」だけです。
店舗：池袋店、上野店、新宿店、渋谷店、大宮店、船橋店、福岡天神駅店
基本プラン
日本酒呑み比べし放題3000円（酒器を選択でき、食べ物も持ち込み可能、店内おつまみもその場で購入できます）
月曜、火曜日はポイントカードスタンプ2倍、
ネット予約でおつまみ1品プレゼントされます。
ちょい飲みプラン
日本酒単品500円（ワイングラス）
席の予約はできず、混んでいるときは利用時間の制限があることも！
飲み比べセット
1000円（甘辛セットやおすすめセットを選べます）
ビール：500円（グラス販売）
フードメニュー：チーズやいぶりがっこ、ホタルイカの大吟醸粕漬け、エリンギの燻製などお酒にピッタリのおつまみが豊富。
お店貸し切りコース
30～60名で利用可能。
一人3000円で日本酒やビール果実酒が時間無制限の飲み放題となるプラン。
場所代、飲み代込みなのでリーズナブル。
さらに料理はその場でも作れ、持ち込みも可能です。
「オール群馬」を詰め込んだ「群馬 山廃純米吟醸」が誕生！まとめ
水、米そして乳酸菌にまで、群馬にこだわり最大限のおいしさを詰め込んだ「山廃純米吟醸」。
モンドセレクションや名誉賞を唯一関東で受賞している土田酒造のこだわりの日本酒が東京をはじめ大宮、船橋そして福岡の「KURAND SAKE MARKET」各店舗で楽しめます。
群馬に店舗がないことは残念ですが、近くを訪れた際は最高品質の日本酒「群馬 山廃純米吟醸」をぜひお試しください！