高崎絶メシ樋口豆富店｜定番からスイーツまで扱う老舗で本物の味を！

みなさん、お豆腐はどこで買っていますか？日々の食料品はスーパーでまとめ買い…という方も多いことと思います。

しかし、たまにはお豆腐だけでも昔ながらの「お豆腐屋さん」で買ってみてはいかがでしょうか。
今回は、高崎絶メシリストでも絶賛される豆腐店「樋口豆富店（樋口豆腐店）」をご紹介しましょう。

創業80年超の老舗「樋口豆富店」

高崎市八幡町。JR信越線「群馬八幡駅」より徒歩1分、駅から見えるほどの好立地。
ここに高崎絶メシリストにも掲載される、昔ながらの町のお豆腐屋さん「樋口豆富店」があります。

現店主さんは3代目にあたり、ひいおじいさまが80年以上前に創業された豆腐店です。

当時、町に1軒だけあったお豆腐屋さんが店をたたむ際に、豆腐づくりを教えてもらったのがきっかけ。
その後おじいさまへと引き継がれ、現在の3代目店主さんに引き継がれました。

現店主さんは、なんと東京でシステムエンジニアをされていたそうですが、おじいさまの体調が悪くなったのをきっかけに仕事を辞めお店を継ぐことに。

実家のお店をなくしたくないという以上に、町の明かりを消したくないという想いからお店を継ぐ決意をされたとのことです。

スーパーでは味わえない！手作りの絶品豆腐

先代から伝わる製法で本物のお豆腐を生み出す樋口豆腐店。その作業は早朝3時から始まります。

井戸水で前日からふやかした大豆をすりつぶし、ペーストになった大豆を豆乳とおからに分離。

豆乳ににがりを混ぜて固め型に入れ水抜きをし、型から取り出し豆腐を同じ形に切り分けパックに詰める…これを毎朝3回ほど繰り返すのだそう。

試行錯誤ののち、現在のお豆腐が誕生したのだそうです。

これだけ手間ひまと愛情をかけてつくられるだけあって、ワンランク上の本物の味となっています。

さてお待たせしました。樋口豆腐店の絶品豆腐メニューを味わってみましたので、レポートしましょう。

よせ豆腐

まず、こちらがよせ豆腐。パッケージの中にたっぷりお豆腐が入っています。
一体どんな味わいなのか！？早速いただいてみます。

くちどけなめらか、口の中でとろけます。濃厚な味わい大豆の味がしっかりしています。
ああ、お豆腐ってこんなにおいしいんだ！とにかく豆腐の味が濃い！

大豆のうま味を最大限に生かしている絶品のよせ豆腐です。

そのまま食べてもおいしく、またネギやおかかをタップリかけて食べても最高ですね。

豆乳

できたてのお豆腐からできた豆乳なので、とっても新鮮です。

豆腐の味がダイレクトに伝わってきて、くさみもなくとても健康的な味。

そのまま飲んでもおいしいし、きなこや黒糖などをプラスすればスイーツドリンクに早変わり。

また豆乳スープにアレンジしてもおいしくいただけそうですよ。
とてもフレッシュで絶品です。

おから

その日にできたお豆腐からできるので、おからも新鮮！
ふわふわでお豆腐の味わいが口の中にふわっと広がります。このおから、ポテトサラダなどに入れてもおいしく食べられるとのこと。

ということで、サラダにアレンジしてみました。
おからトマトツナサラダ。トマトソースとツナを加えマヨネーズで味つけするだけで、食物繊維たっぷりのサラダができあがりました。

小麦粉と合わせてドーナツにしてもおいしいに違いないクオリティーの高いおからです。

樋口豆富店その他のラインナップ

店内には木綿豆腐やよせ豆腐をはじめ、厚あげ、油あげなどお豆腐屋さん定番の品が並びます。

どれも丁寧につくられた商品ばかりです。

豆腐や豆乳を使ったスイーツメニューも大人気！

樋口豆腐店では、さらにお豆腐スイーツも扱っています。
しぼりたての豆乳を使った豆乳プリンはプレーンとイチゴ味の2種類。また豆腐ドーナツ、さらにはソイラテ、イチゴ豆乳など豊富なラインナップ。

ちなみに樋口豆腐店のドーナツはおからではなくお豆腐を使っているとのことですよ。

しかもこのスイーツ、毎日売り切れになるほどの大人気。

午前中に買いにいっても入手できないことがあるので、早めの来店、もしくは在庫を電話で確認してからの訪問をおすすめします！

樋口豆腐店店舗情報（営業時間・アクセス・駐車場）

まとめ

80年以上の歴史を紡ぐ、群馬八幡が誇る町のお豆腐屋さん、樋口豆腐店いかがでしたか？

濃厚な味わいのお豆腐や厚あげ、油あげなどをはじめ、お豆腐を使ったスイーツなどが並び、高崎絶メシリストにも登録される地元で人気のお店です。

スイーツなどは、その日にできあがるお豆腐などの量によっても違うとのことなので、お求めの際はぜひ訪問する前にお店に在庫を確認してみて下さいね。

これぞお豆腐！というホンモノの味をぜひ味わってみて下さいね！

※情報は取材当時のものです