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見た目に、味にうっとり!フォトジェニックな“日本酒パウンドケーキ”に一目惚れ

 2017/10/09 お土産 グルメ 東毛エリア
 
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見た目にも、味にも
うっとりしてしまう
“日本酒パウンドケーキ”をご存知ですか?

「群馬県優良県産物」、
「全国推奨観光土産品」にも
認定されている、

群馬が誇る
絶品スイーツなのです。

作っているのは、桐生市にある
『スイーツバッカス(Sweets Bacchus)』。

群馬の地酒「赤城山」を使った、
珍しいスイーツが話題になり、
さまざまなメディアにも
取り上げられています!

今回は手土産としてもよろこばれる
『スイーツバッカス』の
フォトジェニックなパウンドケーキを
ご紹介します。

日本酒「赤城山」の効果で、しっとり&ふっくら

ケーキに日本酒を使うことにより、
さまざまな効果があるようです。

・酵母の働きにより生地が熟成し、
ケーキがしっとり&ふっくら仕上がる。

・酵母の働きは素材の旨味を引きだし、
日ごとに落ち着いた味わいになる。

・日本酒の効果で日持ちが良くなり、
パウンドケーキは約1か月も日持ちをする。

ケーキに日本酒を使うと
聞くとビックリしますが、
じつは良いこと尽くしなのですね!

赤城山の詳細はこちら!
群馬の銘酒『赤城山』から、秋の限定酒「ひやおろし 純米」が今年もお目見え!

月ごとに変わる“アートなパウンドケーキ”たち

『スイーツバッカス』では、
月ごとに異なる
パウンドケーキを販売しています。

季節に合わせた
旬の厳選素材を使い、
毎月違った味を
楽しむことができます。

四季を感じるアートな
デコレーションにも注目です。

取材に伺った9月は、
ナッツが散りばめられた
「塩キャラメル」、

フランス産マロンペーストと
和栗を使った「渋皮マロン」

北海道産のかぼちゃを使った
「かぼちゃ」の3種の
秋限定商品が並んでいました。

6カ月や12カ月の定期購入も可能なので、
「全種類食べたい!」という方は、
ぜひ申し込んでみてはいかがでしょうか?

秋の限定商品のお味は?

今回は、
「塩キャラメル」(写真手前)と
「渋皮マロン」(写真奥)を
購入してみました。

ボリュームのあるパウンドケーキは、
ひとつひとつがずっしり!

ラッピングを開けると、
ほのかに日本酒の香りを感じます。

「塩キャラメル」を食べてみると、
ケーキの中から
濃厚なキャラメルペーストがとろ~り。

生地の中にも散りばめられた、
香ばしいナッツとの相性もバツグンです。

「渋皮マロン」は、
口に入れた瞬間に
ほんのり日本酒の風味がし、

あとから栗のまろやかな
味わいを感じます。

甘さ控えめな生地と、
コクのあるマロンペーストが
絶妙なバランスです。

どちらもしつこくない甘さで、
生地はフワフワ&しっとり!

つい食べ過ぎてしまいそうです……。

こちらも人気!日本酒アップルパイ「桐りんご」

『スイーツバッカス』
もうひとつの人気商品が、
日本酒を使ったアップルパイです。

シロップで煮詰めたリンゴを
地酒「赤城山」に漬け込み、
パイ生地に包んで焼き上げた、
その名も「桐りんご」。

日本酒がしみ込んだリンゴが、
ぎっしりと詰まっています。

ほどよくシナモンが香る
アーモンドクリームは、
さっぱりとした甘さ。

パイの底に入っている刻んだクルミは、
食感のアクセントになっています。

こちらもイチオシ商品ですよ!

フォトジェニックな“日本酒パウンドケーキ”に一目惚れまとめ

これらの日本酒スイーツを
作っているのは、
桐生市出身の女性パティシエ。

美術大学を卒業し、
ファッションブランドの
ディスプレイデザイナーの経験を経て、
パティシエへと転身されました。

アーティスティックなスイーツたちは、
店主のセンスがあってこそなのです。

こだわりの厳選素材で作られた
フォトジェニックな
“日本酒スイーツ”は、

贈り物にも
よろこばれること間違いなし!

自分用にも、
大切な方へのプレゼントにも最適ですよ。

【スイーツバッカス】

住所:群馬県桐生市新宿3-13-26

TEL:070-5010-7755

営業時間:10:00~17:00

定休日:不定休

URL:http://www.sweets-bacchus.com

購入サイト:http://www.47club.jp/12M-000066qkg

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群馬県太田市を中心とする、ママクリエイター団体。
ライター5名で執筆を行っています。