群馬県のハラルフードレストランおすすめ8選
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ハラル(ハラール)フードは、イスラム教の戒律で「食べてよいもの」とされる食品です。最近では業務スーパーや通販、コンビニなどでもハラルフードの購入が可能。日本在住や観光客のイスラム教徒は年々増えているため、安心して食事を楽しんでもらえるようにとハラルフードの需要が高まっています。
この記事では、イスラム教徒が食べられない食材やハラル認証、業務スーパーでのハラル食品の取り扱いについてご紹介します。
インドやバングラデシュ、パキスタン料理のお店、ハラル対応の日本食メニューやファーストフードが食べられるお店など、群馬県でハラルフードが食べられるお店も登場。ハラルフードを食べたいと思ったときはぜひ参考にしてみてくださいね。
ハラルフードとは
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ハラル(ハラール)とは「イスラムの教えで許されている」を意味するアラビア語です。イスラム教では生活全般において厳格な戒律があり、食べ物には「食べてよいもの」と「食べてはいけないもの」が細かく定められています。
イスラム教の教えで食べてよいとされている食べ物はハラルフード、その反対に食べてはいけない食べ物はハラム(ハラーム)フード。ハラルフードの中でも製造過程によって禁止される場合があるので、ハラルフードよりも食べられないハラムフードを覚えておく方が簡単です。イスラム教徒は、神によって禁じられたハラムフードを避ける日頃の行いにより、信仰を表します。
認証を受けたハラルフードは、イスラム教徒だけでなく誰でも安心して食べられる健康的な食品として、今後ますます注目が高まるでしょう。
ハラルで食べられないもの
全面的に禁じられているのは「豚肉」と「アルコール」。
イスラム教では、豚肉は不浄なものとされているため体内に入れることが一切許されていません。ただ単に豚肉そのものを食べなければ良いのではなく、豚肉から抽出されたスープや豚肉が含まれる餌を食べて育った家畜、豚肉と接触した食品など、豚肉から派生したすべての食品が禁止されています。
アルコールは、酔っぱらうことによる危険性や害を避けるため、飲料としては全面的に禁忌。宗派や国、地域、個人によっては、調味料に含まれるアルコールも禁止とされる場合も。日本食の調理でよく使われる醤油やみりん、日本酒もダメな場合があるので、肉じゃがなど煮物が多い日本食のメニューには食べられないものが多くあります。
ハラル認証とは
ハラルフードであるかないか、特に調味料や提供施設の状況は一見して判断がつかないことがあります。
ハラルフードの取り扱いがあるかどうかを調べる指標が、「ハラル認証」制度。ハラル認証とは「宗教と食品衛生の専門家(ハラル認証機関)が監査し、製造過程で使われる施設や道具、食材がハラルであることを認証する制度」。認可には「使用する食材がハラルである」「保管状況や製造過程が清潔である」「従業員教育ができている」「管理体制に問題がない」などの厳しい審査があります。
ハラル認証の食材や飲食店だと分かれば、イスラム教徒も安心して食べることができますね。日本にもハラル認証を受けた飲食店が数多くありますが、認可や届け出の基準は世界共通ではなく、認証機関(国、団体)によりそれぞれです。
業務スーパーで買えるハラルフード
業務スーパーでは2009年からハラル商品の取り扱いを始め、2012年からは本格的に全国で販売しています。現在取り扱っているハラル商品は、100種類以上です。
ハラル認証を受けた鶏肉や牛肉などの肉類、ココナッツチップスやドライフルーツなどのお菓子類、オリジナルの調味料やスパイスなどが人気。サバやスイートコーンなどの缶詰類、パスタや乾麺などの麺類、コーヒーやプロテインなどの飲料まで揃います。
ハラール特集を組んだり、オンラインショップの商品検索カテゴリーに「ハラールフード」の項目があったりするほど、力を入れているスーパーマーケットです。オンラインショップでは、東京都と神奈川県のみ配送対応も行っています。群馬県内にも12店舗ありますので、ぜひ足を運んでみてくださいね。