福寿庵｜蕎麦が見えない？海苔が敷き詰められた名物へぎそば【越後湯沢駅西口】
はてブ
送る越後湯沢といえば、布のりをつなぎに使用したへぎそば。
今回は、越後湯沢駅前にある福寿庵(ふくじゅあん)で海苔が敷き詰められたへぎそばと舞茸天ぷらを頂いてきました。
お店の場所
お店へ向かうには、まず改札を出たら越後湯沢駅西口へ進みます。
駅前のロータリーには、無料で入れる足湯があります。足湯の左奥には、、
駅前通りにある今回の目的地、創業40年の福寿庵(ふくじゅあん)。建物に歴史を感じます。
通りを真っすぐ北へ進むと、うどんすきで有名な森瀧や天丼で有名なしんばしなどが並びます。
メニュー
へぎそば
大へぎ(4～5人前) 3150円
のり付 3680円
小へぎ(2～3人前) 2000円
のり付 2320円
天ぷら
盛合せ天ぷら 930円
まいたけ天ぷら 560円
冷たいそば
とろろそば 830円
天ざるそば 1270円
温かいそば
天ぷらそば 900円
山かけそば 830円
月見そば 670円
たぬきそば 580円
そばは全てふのりを使用したそば。大盛りは200円増し。
ご飯物
天そば重 1400円
かつそば重 1200円
親子そば 1100円
天丼 1170円
かつ丼 800円
親子丼 750円
壁にもメニュー有。
冷たい麦茶は店内奥にありセルフサービス。
真ん中の瓶に入った調味料は、すりごま。
ふわふわと粉雪のようなすりごま。たっぷりと麺つゆに入れて食べたい。
注文を終えると、先に薬味と麺つゆが到着。
※写真は3人分
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舞茸天ぷら
舞茸天ぷら 560円
おおきなおおきな舞茸が3枚。店員さんからおすすめされた「塩」で食べてみたが、これがまた美味。
舞茸は毎日仕入れているそうなので新鮮で香りも強い。揚げたてなので、衣のサクッとした心地いい食感。
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へぎそば
小へぎ(2～3人前) のり付 2320円
どこから見ても海苔だらけで、ほぼへぎそばが見えない？！
小へぎ(2～3人前)を注文したが、かなりお腹が満たされそうなボリューム。
正方形にカットされた海苔の下には、光沢のあるへぎそばが隠れています。ひと口程度に丸めて盛り付けてあるので、箸で持ち上げやすく食べやすいのもへぎそばの特徴。
新潟県南魚沼から厳選した蕎麦の種で作られたへぎそば。敷き詰められた海苔の大きさが、1枚4センチ四方くらいなので食べやすい。
どこか田舎そばの風合いも残しつつ、へぎそばならではの喉越しの良さも楽しめる。
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店舗情報
定休日：毎週火曜日
住所：新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2229-1
電話：025-785-5230
駐車場：不明
アクセス：越後湯沢駅西口出口徒歩1分
越後湯沢周辺情報：
越後湯沢で宿を探す：https://travel.rakuten.co.jp/yado/niigata/yuzawa.html
まとめ
越後湯沢駅西口前にある福寿庵をご紹介しました。
なんといっても、へぎそばを覆いつくすように敷き詰められた海苔は、一度見たら忘れないほど圧巻のビジュアル。
また越後湯沢は、西口に限らず東口にもへぎそばの名店が数多くあり、店舗によって味や盛り付け方も異なるので食べ比べてみても面白いですよ。
※情報は記事作成当時のものです