孫太郎むらさき|トーストで紫に色が変わる?黒クコの実を練りこんだ高級健康食パン【高崎市末広町】

群馬県高崎市末広町 孫太郎むらさき メニュー 高級健康食パン 高級食パン 黒クコの実 スーパーフード

2021年12月3日に群馬県高崎市末広町にオープンしたばかりの孫太郎むらさき

スーパーフードの黒クコの実を全粒粉にし、生地に練りこんだ高級「健康」食パンをご紹介します。

黒クコとは?

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中国・チベット・モンゴル等の昼夜の寒暖差が平均40度から最大60度以上の厳しい自然環境の高知に自生する植物。
特に抗酸化成分のアントシアニンをブルーベリーの20倍以上含有している。引用:孫太郎むらさき
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よく見かけるクコの実といえば、杏仁豆腐の上にのっている赤い実ですね。

実際に乾燥した黒クコの実を食べさせていただいたのですが、ほのかに甘みを感じるクセのない味でした。

お店の場所

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高崎市総合福祉センターの真向かいに店舗を構えます。

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孫太郎むらさき側から見ると分かりやすいですね。

店内の様子

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白を基調に木の温かみを感じる店内。

高級健康食パン

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高級健康食パン 1.5斤 1,080円

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カットした生地の断面は、若干茶色寄りの色。

実際にトーストすると、どのくらい色が変わるのか実験!

チラシによると、きれいな紫色にトーストするコツは、800~1000Wのオーブントースターで約1分半~2分とありますが、トースターがなかったためオーブンレンジのトースト機能で焼き上げました。

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左が焼く前、右が焼いたもの。食パンが白からうす紫色に変わりました。
黒コクが化学反応を起こし、紫色に変化するそうなのですが、それにしても不思議です。

全粒粉入りの生地のような食感で、黒コクの味やクセはなく、そのままでもバターやジャムを塗っても美味しくいただけるパンです。
 
 
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店舗情報

群馬県高崎市末広町 孫太郎むらさき メニュー 高級健康食パン 高級食パン 黒クコの実 スーパーフード

営業時間:10:00~18:00
定休日:不定休
住所:群馬県高崎市末広町125-6
電話:090-6117-9645(担当:竹内)
公式Twitter:https://twitter.com/0mrYCGyv8sqOFsE
公式Instagram:https://www.instagram.com/magotaro_murasaki/
高崎市周辺情報:https://www.jalan.net/travel/cit_102020000/
高崎市で宿を探す:https://travel.rakuten.co.jp/yado/gunma/takasaki.html

 

まとめ

群馬県高崎市末広町 孫太郎むらさき メニュー 高級健康食パン 高級食パン 黒クコの実 スーパーフード

孫太郎むらさき高級「健康」食パンご紹介しました。

高級食パンは数あれど、健康にも目を向けた食パンは新しい。

「今回の食パン以外にも第2、第3のメニューを考案中です。」と、お店の方から最新情報も頂きました。

今までとは全く違う色が変わる食パンを、ぜひ食べてみてくださいね。

※情報は掲載当時のものです

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