麺匠えにし｜天草大王を贅沢に使用した限定らーめんと濃厚玉子と比内地鶏の油そば【伊勢崎市東本町】
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送る伊勢崎市には数ある人気ラーメン店があり、その中のひとつ麺匠えにしをご紹介します。
天草大王という迫力のあるネーミングとは裏腹に、奥深い鶏の旨みとコクのある上品なラーメンを頂いてきました。
お店の場所
場所は東武伊勢崎線の新伊勢崎駅から近く、周りは住宅が多いエリア。
店舗に面した道路は狭くはないが、お店の駐車場が小さめなので、混雑時間をずらすか軽自動車で行くのがおすすめ。
駐車場はお店の目の前と、道路側は斜めに駐車するスタイル。
ラーメン店には珍しいガラス扉。大きな暖簾看板には青竹手打ち 麺匠えにしの文字。
メニュー
お店に入るとすぐに券売機があります。
醤油らーめん、塩、鰹の利いた和魂(わこん)、佐野らーめん、冬季限定のみそ、他にその時の限定メニューがいくつかあります。
えにしはミニ丼も人気。チャーシュー丼、レアチャーシュー丼、明太高菜丼、濃厚玉子の玉子かけご飯もラーメンと共に頂きたいですね。
人気ナンバーワンは和魂(わこん)。塩か醤油を選べます。
手打ち麺は中盛と大盛が無料。手打ち麺の量は、基本の並盛が180g、中盛230g、大盛270g。細麺が並盛170g、大盛240gとなっています。
この日の限定メニューは天草大王とかに煮干しの中華そばと天草大王のタタキ丼。
また、季節限定メニューとして味噌、30食限定の濃厚玉子と比内地鶏の油そばもあります。
ミニチャーシュー丼とミニレアチャーシュー丼は300円、ミニめんたい高菜丼と濃厚玉子の玉子かけごはんは250円とリーズナブル。
天草大王とかに煮干しの中華そば
天草大王とかに煮干しの中華そば(正油) 800円
キラキラと煌めく透明度の高い澄んだスープ。
鶏の芳醇な旨みと、尖りのないやわらかな醤油、そしてかに煮干しが味の奥行きを出している。
天草大王とは、熊本県天草地方の希少な鶏。地鶏本来の弾力のある歯ごたえ、コクのある味とジューシーさが特徴である。
鶏むねチャーシューはしっとりやわらか。
たけのこ好きとしてはもちろんメンマは大好きなのですが、この姫竹の食感と味わいが大好きだ。
麺は全粒粉入りのパツパツの低加水麺。このスープには細麺がばっちり合う。
別皿に盛られたレアチャーシューをトッピング。後入れでスープの味がぼやけず、噛むたびに肉の旨みを味わえる。
気づいたらスープまで完飲。
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わこん正油らーめん
わこん正油らーめん 800円
豚バラチャーシューはホロやわ。
手打ちの平打ち麺はスープとの絡みが良く喉越し最高！鰹、鶏、豚のトリプルの旨み出汁のスープがウマい。
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濃厚玉子と比内地鶏の油そば
濃厚玉子と比内地鶏の油そば 800円
具材は角切りチャーシュー、ネギ、レアチャーシュー、ナルト、玉ねぎ、竹姫メンマ、卵黄、海苔。
とろけた黄身が一瞬で油そばをまろやかな世界へと変身させる。
全てが混ざり合った状態でいざ実食。
手打ちの平打ち麺に醤油ダレがまとうように絡む。これは脇役の黄身のおかげか、いや名脇役とでも言えよう。鶏油とかえしダレの甘コクの味わいに玉ねぎのシャキッと感がこれまた良い仕事をしてくれる。
鶏出汁の割スープを加える。
最後は味染みの麺をラーメン風にして完食。
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店舗情報
※営業時間は変更になる場合があります
定休日：水曜日(スープ、材料が無くなり次第終了)
住所：群馬県伊勢崎市東本町101-10
駐車場：あり
公式X(旧Twitter)：https://twitter.com/hime5291
伊勢崎市周辺情報：
伊勢崎市で宿を探す：https://search.travel.rakuten.co.jp/ds/hotellist/Japan-Gunma-Isesaki
まとめ
伊勢崎市にある人気ラーメン店麺匠えにしをご紹介しました。
天草大王を使用した地鶏のコクを味わえる限定ラーメンは全粒粉入りのパツパツ麺。
和魂らーめんと油そばは手打ちの平打ち麺を楽しめ、ラーメンそれぞれに適した麺を使用するこだわり。
ホロやわチャーシューや姫竹メンマ、これまた絶品のトッピング。和魂スープは鰹鶏豚のトリプル出汁の旨みが一体となり、味が濃すぎることなく大満足の美味しさでした。
手打ち麺は中盛、大盛無料。こだわり抜いたえにしのラーメンを是非味わってみてくださいね。
※情報は記事作成当時のものです